Tecniche e ricette per emato oncologia e leucemia infantile
Ho terminato la realizzazione di alcune ricette e tecniche per le Persone colpite da questa
Ad ognuno il suo sale
Il sale iodato aromatizzato con spezie ed erbe aromatiche
Sperimentazione paste metaboliche
Prodotta in diverse tipologie per tutte le esigenze
Sperimentazione olio di oliva
Olio di oliva: indispensabile, elisir di lunga vita
Impasti con fibra ed antiossidanti
Non dimentichiamoci della fibra e dei suoi benefici
Gnocchi con patate viola
Originalità, colore ed eccellenti valori nutrizionali
Fondo aromatizzato
Un importante" tocco antiossidante"
Cottura leguminose con acido citrico
La conservazione delle preziose vitamine
Pasta sfoglia al mais
Un' ottima preparazione alternativa
Pasta all’olio evo per basi salate
Una pasta base versatile ricca di antiossidanti
Pandoro
Anche con le farine alternative si può ottenere un eccellente prodotto
Panettone
Farina di riso e mais ed ingredienti sempre di primissima scelta, ottimo anche con l'olio
Pane artigianale
Il pane quotidiano senza glutine, con la propria identità, non un surrogato di quello convenzionale
Pan carrè
Grammature bilanciate ed una corretta lievitazione, ideale anche per crostini, tramezzini e toasts
Crackers e Grissini
Realizzati con farina di quinoa e riso, ma ci si può sbizzarrire unendo le erbe
Brioches
Naturali e sani,con fruttosio, miele ed un impasto che diviene morbidissimo con le calorie sempre
Biscotteria
Per tutte le occasioni e per tutti i gusti, raccomando cioccolato e prodotti per le
Torta al Cocco
Tutto realizzato seguendo le linee nutrizionali per questa patologia: ottimo per la colazione e la
Pizze e focacce
Sempre in linea con le linee nutrizionali del caso: pizze e focacce per ogni gusto,
Pasta fresca
La pasta in chiave metabolica aproteica, aromatizzata con curcuma e con altri ingredienti
Pane
Il pane quotidiano, sempre fresco e profumato, di semplice realizzazione
Pan di Spagna
Una base ideale per realizzare diverse preparazioni, morbido e profumato
Le Cotture
Cotture mirate e rispettose della materia prima
L’importanza delle materie prime
Sempre freschissime e di prima qualità
Lavaggio crostacei in acqua gasata
Corretta prassi igienica di lavaggio
Verdure
Verdure, la festa dei colori
Ripieni
Praticità ed igiene
Pesce
La freschezza: sempre!
Carni
Versatilità, per ogni realizzazione
Frutta
Preservare il patrimonio vitaminico
Cottura in vetro
Tradizione ed innovazione
Brodi
Le fondamentali basi
Taglio carni macelleria
Possibilmente le carni "in osso"
Produzione di pasta fresca
Un bene prezioso