Il primo volume scritto dallo Chef bresciano Luca Barbieri
“non ho mai pensato di essere all’altezza di scrivere un libro o meglio: una raccolta di ricette; l’ho fatto per onorare la promessa fatta a mia Madre prima che se ne andasse. Spero di poter diffondere un messaggio culinario semplici per le Persone celiache, non mi sento uno scrittore come tanti miei Colleghi che lo sono e, con merito, ottengono il giusto riscontro”
Brescia, marzo 2008
Tratto dal discorso tenuto dallo Chef Luca Barbieri in occasione della conferenza stampa del volume