Brescia 04-06-2013 Comunicato stampa cucinalinearemetabolica.it Metabolicamente, tra scienza e gastronomia, tecniche e ricette per la dialisi peritoneale In data odierna lo Chef Luca Barbieri comunica che, già da diversi giorni, è in lavorazione il sesto volume, unica bibliografia in concezione “metabolica” a livello mondiale relativa alle tecniche e ricette per supportare coloro che sono sottoposti
Prevenzione, Cura e Salute
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Il cereale Monococco: la mia personale interpretazione Buongiorno a tutti, vi parlo oggi del Monococco, una mia “vecchia” conoscenza poiché, esattamente tra il 2007 ed il 2008, ho avuto il piacere di sperimentare creando delle ricette che ho proposto e consigliato a coloro che seguono la cucina del benessere. Sempre in quel periodo sono andato
Da ormai diversi anni la Professione di cuoco che svolgo, mi porta anche a studiare, sperimentare ed applicare nuove proposte culinarie all’interno delle strutture sanitarie. Anche in questo delicato segmento esistono diverse concezioni di struttura ovvero: ospedali pubblici, cliniche private e convenzionate con il sistema sanitario nazionale, case di riposo, centri clinici di riabilitazione e
Copertina in anteprima Reduce dalla recentissima presentazione del libro relativo alle preparazioni senza glutine, lo Chef bresciano Luca Barbieri torna immediatamente a stupire piacevolmente il proprio seguito rilasciando un comunicato importante relativo al proprio percorso professionale e letterario. Luca Barbieri, ormai consacrato come “funambolo della cucina lineare metabolica” riconosciuto a livello mondiale come
Desserts senza glutine? D’accordo ma attenzione alla linea La cucina senza glutine, con la sua identità ben definita ed i suoi ricettari con tecniche di preparazione ben codificate, consente di produrre ogni sorta di preparazione in grado di soddisfare le esigenze delle persone che seguono la dieta glutinata. Pane, pasta, pizza,focaccia, grissini sono i
I vegetali crudi fortificano i geni del cuore Una dieta a base di frutta e verdura, rigorosamente consumate crude, può modificare l’attività del gene riconosciuto, finora, come il maggiore predittore di rischio per le patologie cardiache. A sostenerlo è uno studio pubblicato su Plos Medicine da un gruppo di ricercatori delle università canadesi
Scrivo questo articolo poiché ultimamente ricevo molte mail e domande riguardanti l’alimentazione che dovrebbero seguire le persone che praticano sport o meglio, ricette e consigli riguardanti questa dinamica. Ritengo però doveroso scrivere una premessa con riferimenti di appunti scritti durante lo svolgimento di convegni, tratti dai siti ufficiali di Inran , Ministero della salute, di