Scarica il PDF. La cucina metabolica per mantenere la propria linearità approda al civine Articolo di Egidio Bonomi
Prevenzione, Cura e Salute
Categoria: Rassegna stampa
Fonte (bresciaoggi.it – articolo) LA RIVOLUZIONE. Dal «sottovuoto» alla «lineare», uno chef bresciano sta facendo scuola in tutto il mondo in tema di rispetto delle materie prime e prevenzione. Il programma ideato da Luca Barbieri adottato da ospedali pubblici e privati (a partire dal Civile), centri benessere e strutture alberghiere di lusso. Brescia. Non solo
Un libro per rendere piacevole la tavola alle persone affette da celiachia, l’intolleranza al glutine. Le statistiche dicono che una persona su cento ne soffre. Possono essere il vicino o la vicina di casa, oppure Pierluigi Collina o la bella Claudia Koll, Daniele Bossari o Gaia De Laurentis. Cosa possono quindi mettere in pancia le
Il glutine, questo nemico. Per gli afflitti da celiachia, naturalmente, ma c’è chi è andato al contrattacco con efficacia: lo chef bresciano Luca Barbieri che, in sei anni di ricerche, ha prodotto il libro «Progetto no glutine – Le intolleranze a tavola» destinato primamente a questi pazienti,mapure a quanti inseguono un’alimentazione salutare, senza rinunciare al gusto e al piacere della tavola ed ai pazienti
Star bene senza rinunciare al cibo bensì mangiando di gusto è oggi il sogno di tanti. Dopo gli anni della penuria per moltissimi italiani il problema maggiore sul versante alimentare è oggi l’abbondanza unito, sempre più spesso alla scoperta di allergie e intolleranze. Contina a leggere l’articolo: Giornale di Brescia – Luca Barbieri 24-01-2013
Proprio in data odierna, dopo alcuni mesi di lavoro e ricerca, Luca Barbieri realizza un protocollo mirato alla corretta trasformazione degli alimenti ed alcune ricette dedicate per le persone, ma soprattutto i bambini colpiti da leucemia e ematologia oncologica. Questo lavoro, che si basa sui principi della “cucina lineare metabolica” la quale, come ben noto,
sabato 05 gennaio 2013 CRONACA, pagina 12 Addio a diete punitive e pietanze insipide: anche per chi è in dialisi è possibile gustare piatti appetitosi e sfiziosi, rivisitati in modo da essere «i più sani possibili». Il merito va all´Unità di Dialisi Peritoneale dell´ospedale di Montichiari, che con le dietiste della Nutrizione clinica e la consulenza
Ammalarsi non è una bella cosa. Ammalarsi di reni, poi, può risultare drammatico, soprattutto nel momento in cui viene comunicato che i reni “non funzionano più” ed è necessario iniziare il trattamento sostitutivo. Tuttavia, una volta superato il momento cr itico, si impara a convivere con la Dialisi, ma le preoccupazioni per il tipo di