Il quarto volume scritto dallo Chef bresciano Luca Barbieri.
“il libro Progetto no glutine è il risultato di ben 6 anni di ricerca di Luca, nasce così anche Cucina Semplicemente, il portale della cultura culinaria di benessere, che aiuta ognuno di noi a mangiar con gusto ma in modo sano ed equilibrato. Questo libro è un vademecum per il celiaco e non può mancare assolutamente nelle cucine di ognuno di noi”.
Progetto no glutine contiene ben quattro prefazioni tra Medici Nutrizionisti, Gastroenterologi e Tecnologi alimentari, unico nel suo genere.
Brescia , dicembre 2012
Tratto da “Progetto no glutine, le intolleranze in tavola”